Matcha tiramisu

Matcha tiramisuTiramisu z matchą

500 g sera mascarpone
300 ml 30% słodkiej śmietanki
4 żółtka
60 g cukru (4 łyżki)
4 łyżeczki (7g) matchy codziennej
1 op.  biszkoptów
skórka z cytryny

 

 

 

Żółtka zmiksuj z cukrem w kąpieli wodnej ok.  5 min, do powstania gęstej białej masy. Do ostygniętej masy dodaj ser mascarpone. W osobnej misce ubij na sztywno schłodzoną śmietankę, zmieszaj ją delikatnie z masą serową dodając otartą skórkę z cytryny. Zaparz  mocną herbatę z 3 łyżeczek matchy codziennej i  400 ml wody o temp.  80 stopni. Maczając biszkopty w herbacie układaj je w formie. Na warstwę biszkoptów nałóż połowę serowej masy i powtórz  czynności.  Wstaw tiramisu do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posyp przesianą przez sitko matchą.

Tagged , ,