Ciasto marmurkowe z matchą
Słynne marmurkowe ciasto w pysznej, nowej odsłonie. Ten deser z matchą, w zależności od formy, może wystąpić w roli ciasta na Wielkanoc lub prostego ciasta na weekend. Przepis pochodzi z książki “Matcha. The cookbook.” Grethy Scholtz, którą można znaleźć w naszym sklepie.
Czas przygotowania: ok. 30 minut + 50min pieczenia
Składniki na ciasto (8 porcji):
- 1 szklanka i 2 łyżki stołowe masła w pokojowej temperaturze
- 2 szklanki cukru
- 2 łyżki stołowe (jedna do ciasta, druga do posypania) Moya Matcha Codzienna
- 6 jajek
- 1/4 szklanki i 1 łyżka stołowa mleka krowiego lub kokosowego
- 2 łyżki stołowe przesianego proszku do pieczenia
- 2 i 1/4 szklanki przesianej mąki pszennej
- 1 łyżka stołowa pasty waniliowej
Składniki na polewę:
- 1/2 szklanki białej czekolady
- 2 łyżki matchy
- 6 łyżek stołowych gorącej wody
- 1/2 szklanki przesianego cukru
- 2 łyżki stołowe gorącej śmietanki
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
- Do przygotowania ciasta możesz użyć silikonowej formy na babkę lub, jeśli wolisz, prostokątnej formy o wymiarach 20 cm x 10 cm. Na początek dokładnie posmaruj ją masłem albo, dla wygody, popsikaj sprayem do pieczenia. Dzięki temu ciasto łatwo odejdzie od formy po upieczeniu.
- Następnie za pomocą miksera połącz masło z cukrem na gęstą lekką masę. Dodawaj jajko, jedno po drugim, za każdym razem ubijając krem przed dodaniem następnego jajka.
- Dodaj 1/4 szklanki mleka oraz wanilię, następnie wsyp przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Kiedy składniki się połączą, podziel powstały krem na dwie równe części i przełóż je do dwóch osobnych naczyń.
- Matchę roztrzep w 2 łyżkach mleka za pomocą bambusowej miotełki lub spieniacza do mleka.
- Następnie dolej ją do jednej z porcji kremu i wymieszaj. Nałóż do formy porcję kremu bez matchy, a następnie krem z matchą i tak naprzemiennie, aż do wyczerpania kremu.
- Przeciągnij patyczkiem, robiąc zygzaki przez ciasto dla uzyskania marmurkowego efektu.
- Ciasto piecz przez 50 min w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjmij ciasto z pieca i odstaw na 15 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto z formy.
Przygotowanie polewy:
- Czekoladę rozpuść w garnku z gorącą wodą i przesianym cukrem lub w żaroodpornej miseczce nad parą.
- Rozpuszczaj, dopóki nie uzyskasz gładkiej polewy. Dodaj gorącą śmietankę i wymieszaj.
- Polej ciasto polewą, tak żeby spłynęła po brzegach. Gotowe!
