CZARKA DO MATCHY AKIRO
Matchawan Akiro to czarujący przykład sztuki ceramicznej prosto z serca Japonii. Wykonany zgodnie z wielowiekową tradycyjną recepturą, z naturalnie wytrzymałej gliny garncarskiej pokrytej perlistym szkliwem, stanowi niepowtarzalną namiastkę japońskiej ceremonii herbacianej. Matchawan będzie niezwykłym dodatkiem do każdej kuchni. Niejednolity kolor i naturalne „pęknięcia” szkliwa przywodzą na myśl nieoszlifowane kamienie szlachetne. Matchawan Akiro powstał w japońskim mieście Toki, w prefekturze Gifo na wyspie Honsiu. Jego pochodzenie to gwarancja japońskiej jakości i zgodności z cenną herbacianą tradycją. Matchawan to najwygodniejsze naczynie do picia matchy, będące ważnym elementem w japońskiej ceremonii herbacianej. Pionowe ścianki czarki i szerokie dno pozwalają łatwo i wygodnie rozrobić matchę w wodzie i szybko uzyskać na powierzchni piankę.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito - film
