CZARKA DO MATCHY YAMI
Tradycyjna czarka stworzona jest po to, by zwiększyć wygodę przygotowania matchy, tym samym zwiększając przyjemność płynącą z rytuału – w duchu tego właśnie przeznaczenia stworzony został matchawan Yami. Wykonany ze słynącej z wytrzymałości gliny garncarskiej, pokryty czarnym, odpornym na uszkodzenia krystalicznym szkliwem w kolorze onyksu. Wchodzący w granat detal tuż przy brzegu czarki nadaje jej oryginalności i nieoczywistości. Matchawan Yami został wyprodukowany w japońskim mieście Toki, w prefekturze Gifo na wyspie Honsiu. Matchawan to najwygodniejsze naczynie do picia matchy, będące ważnym elementem w japońskiej ceremonii herbacianej. Pionowe ścianki czarki i szerokie dno pozwalają łatwo i wygodnie rozrobić matchę w wodzie i szybko uzyskać na powierzchni piankę.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito - film
