Waffles with matcha and mascarpone cream
Przepis, którym rozkochasz w sobie TĘ osobę. Te gofry to połączenie puszystości, lekkości i oryginalnego smaku japońskiej herbaty matcha.
Idealne na Walentynki, śniadanie do łóżka albo po prostu – aby sprawić komuś (albo sobie!) wyjątkową przyjemność.
Ingredients for waffles:
- 190g all-purpose flour
- 10g baking powder
- 2g baking soda
- 3g salt
- 50g granulated sugar
- 6g Moya Matcha Tradycyjna
- 75g unsalted butter, melted
- 2 eggs
- 80g cream 30%
- 150g mleka (np. owsiane lub grochowe)
Ingredients for matcha cream:
- 3 tbsp mascarpone
- 3g Moya Matcha Tradycyjna
- 2 spoons of maple syrup
- Juice of half a lemon
Aby stworzyć idealne gofry z matchą, wypróbuj napój owsiany Moma lub napój grochowy Sproud. Znajdziesz je na naszej stronie!
Preparing the dough for waffles:
- In a large bowl, mix flour, baking powder, baking soda, salt, sugar and matcha.
- In a saucepan, heat the milk, cream and butter. Cool, add the eggs and beat with a whisk until the ingredients are combined.
- Gradually add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring gently until you have a smooth batter. Try not to mix for too long to keep the waffles light and fluffy.
- Set the dough aside for 10 minutes to rest.
- Preheat your waffle iron and grease its surface with a little butter or oil (if necessary).
- Wlej odpowiednią ilość ciasta na środek rozgrzanej gofrownicy, a następnie piecz zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia – zazwyczaj trwa to od 3 do 5 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące. Powtarzaj, aż wykorzystasz całe ciasto.
- Meanwhile, in a bowl, combine mascarpone and matcha. Add maple syrup, lemon juice and mix with a spatula so that the ingredients are thoroughly combined.
- Serve freshly baked waffles with a portion of mascarpone cream and fresh fruit on top.
Our tip: In addition, you can garnish the waffles with maple syrup, mint leaves or sprinkle with a little matcha.
