MATCHAWAN HEIWA
Matchawan Heiwa is a traditional bowl for preparing and drinking green matcha powdered tea. Thanks to its irregular walls, it fits very well in the hand. ‘Heiwa’ means “tranquillity” in Japanese. However, ‘heiwa’ does not just mean tranquillity as we usually know it. It embodies a deeper cultural concept of balance and harmony, both in society as such and individually. It reflects a philosophy that influences daily life in Japan, shaping personal relationships and social behaviour.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
