Wraz z nadejściem gorącej wiosny rozpoczął się wreszcie sezon lodowy! Ale czy próbowaliście już w tym roku przygotować lody samodzielnie w domu? Wykonane własnoręcznie smakują lepiej niż w najznakomitszej lodziarni. A do tego można dostosować je do własnych dietetycznych wymogów i upodobań. Na przykład ukręcić partię na bazie mleka kokosowego zamiast śmietany – w pełni roślinną!
Składniki:
- 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
- 4 płaskie łyżeczki Moya Matcha Tradycyjna
- 1 płaska łyżka skrobii ziemniaczanej
- niecałe pół szklanki drobnego cukru
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Matchę przesiewamy razem ze skrobią do miseczki i roztrzepujemy z odrobiną mleka kokosowego, tak aby nie było żadnej grudki. Dodajemy do naczynia z resztą mleczka, cukrem, syropem klonowym, ekstraktem waniliowym i szczyptą soli. Wszystko razem dokładnie mieszamy, aż do rozpuszczenia cukru. Próbujemy mikstury – ma mieć intensywny smak matchy i być odrobinę zbyt słodka (po zmrożeniu słodycz jest znacznie mniej odczuwalna).
- Przelewamy do schłodzonej misy maszyny do lodów i postępujemy zgodnie z instrukcjami producenta.
- Zmrożoną masę przekładamy do pudełka i chowamy do zamrażarki jeszcze na kilka godzin.
- Lody można przygotować też bez maszyny, wówczas masę mrozić w pojemniku i mniej więcej co pół godziny miksować.
