CZARKA DO MATCHY TSUBAKI
Czarka Tsubaki to unikalne naczynie do matchy, które zyskało swoją wyjątkowość dzięki precyzyjnemu ręcznemu wykonaniu na kole garncarskim. Miejsce powstania czarki to Prefektura Gifu, gdzie w dzielnicy Oroshi w mieście Toki od setek lat wypalane są unikalne naczynia nazywane Shino. Tsubaki oznacza w języku japońskim kwiat kamelii. Kamelia jest misternie spleciona z kulturowym i duchowym życiem Japonii. W różnych formach sztuki oznacza uznanie i podziw. Kwiat ten reprezentuje ducha głębi, autorefleksji i wewnętrznej siły, czyli cechy, które są wysoko cenione w kulturze japońskiej. Kamelia symbolizuje również miłość, lojalność i pokorę, dlatego idealnie nadają się do wyrażania wdzięczności wobec rodziny i przyjaciół.
Czarka Tsubaki sprawdzi się jako duet z czarką Ume.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
