CZARKA DO MATCHY KIRI
Matchawan Kiri, utrzymany w kolorystyce bieli z elementami granatu i delikatnymi, nieregularnymi kropkami, pochodzi z serca prefektury Gifu. Inspirację do stworzenia tego małego dzieła sztuki czerpano z japońskiej tradycji ceramiki i z natury. Słowo „kiri” oznacza mgłę. Jednak w przeciwieństwie do mgły, unoszącej się nad polami herbacianymi, kiri jest znacznie gęstsza i bardziej tajemnicza. Pełna błądzących mitycznych stworzeń. To w niej rodzą się opowiadania z dreszczykiem i te o niezwykłych przygodach wędrowców pokrzepionych matchą, którzy przemierzają jeden ze słynnych szlaków Gokaido. Po którym wyruszysz Ty z naszą czarką pełną matchy?
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
