CZARKA DO MATCHY HEIWA
Matchawan Heiwa jest tradycyjnym naczyniem do przygotowania i picia zielonej, sproszkowanej herbaty matcha. Dzięki nieregularnym ściankom bardzo dobrze dopasowuje się do dłoni. “Heiwa” to po japońsku “spokój”. Jednak “heiwa” nie oznacza tylko spokoju, jaki zwykle znamy. Uosabia ona głębszą kulturową koncepcję równowagi i harmonii, zarówno w społeczeństwie, jak i indywidualnie. Odzwierciedla filozofię, która wpływa na codzienne życie w Japonii, kształtując relacje osobiste i zachowania społeczne.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
