CZARKA DO MATCHY NIKKO
Matchawan Nikko to czarka przeznaczona do picia herbaty matcha, wykonana ręcznie z gliny kamionkowej, toczona na kole garncarskim. Matchawan jest tradycyjnym narzędziem od wieków wykorzystywanym w japońskiej ceremonii herbacianej Chanoyu i szczególnie polecanym do spożywania matchy. Pionowe ścianki czarki i jej szerokie dno pozwalają wygodnie rozrobić matchę w wodzie szybko uzyskać na powierzchni piankę. Można to zrobić za pomocą bambusowej miotełki chasen lub spieniacza do mleka. Należy pamiętać, że temperatura wody, w której przygotowywane jest matcha nie powinna przekraczać 80 °C. Czarka do matchy Nikko powstała w limitowanej serii dla MOYA zaprojektowanej przez studio Spiek Ceramiczny, które w 2013 roku założyła Karolina Byczkowska. Jest lekka i wyprofilowana tak, aby pasować również posiadaczom drobnych dłoni.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
