CZARKA DO MATCHY FUKUNAMI
Matchawan Fukunami służy do picia matchy i jest wykonany ręcznie z najwyższej jakości porcelany. Fukunami to matchawan o dwóch twarzach: z jednej strony posiada różowe, z drugiej zielone zdobienie. Ponieważ czarki są malowane ręcznie, każdy egzemplarz jest unikatowy. Charakterystyczne, pofalowane krawędzie matchawanu dodają wyjątkowego charakteru całej serii czarek oraz nawiązują formą do wielowiekowych japońskich tradycji ceramicznych. Niskie ścianki czarki i jej szerokie dno pozwalają wygodnie rozrobić matchę w wodzie i szybko uzyskać na powierzchni piankę. Można to zrobić za pomocą bambusowej miotełki chasen lub spieniacza do mleka. Matchawan Fukunami został zaprojektowany i wykonany przez Quiet Form, kameralne studio ceramiczne z Kijowa specjalizujące się w wyrobach porcelanowych najwyższej jakości. Quiet Form zostało założone w 2016 roku przez utalentowaną parę artystów, Tanię i Alexa, miłośników pięknych kształtów i naturalnych kolorów. Wykorzystywana przez nich porcelana z Ukrainy i glazura z Niemiec wypalane są w japońskich piecach w temperaturze 1260 stopni co gwarantuję ich niezwykłą trwałość. Czarki w ich studio są wykonywane ręcznie, dzięki czemu każda z nich ma swój unikalny charakter.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
