Genmaicha (玄米茶) to słodka, lekko orzechowa i aromatyczna herbata o intrygującym rdzawym odcieniu. Jej smak, znany z sushi barów i japońskich restauracji, zapada w pamięć na długo. Legenda głosi, że sługa shoguna z Hakone, podał swojemu panu herbatę, do której wpadły mu, trzymane w kieszeni, skradzione ziarenka ryżu. Swój błąd sługa przypłacił życiem, ale shogunowi smak naparu tak przypadł do gustu, że postanowił wprowadzić nową herbatę do swojego menu na stałe . Tak powstała Genmaicha, zwana dziś także “popcorn tea”. Dawniej uważana za napój klas niższych, którzy by zwiększyć objętość czystej senchy, dodawali do liści dużo tańsze ziarenka ryżu. Moya Genmaicha pochodzi z organicznych upraw na wyspie Kiusiu.
WŁAŚCIWOŚCI GENMAICHY
Moya Genmaicha składa się z liści organicznej senchy i ziarenek brązowego ryżu z organicznych upraw. Zanim ryż zostanie poddany suszeniu i prażeniu, jest specjalnie namaczany i parzony. Genmaicha to herbata o średniej zawartości kofeiny. Wspomaga układ trawienny, dlatego tradycyjnie podaje się ją do posiłków. Podczas długich okresów postu buddyjscy mnisi wspomagają się właśnie genmaichą. Obok innych japońskich zielonych herbat, jest bogatym źródłem katechin i antyoksydantów. Picie genmaichy przyczynia się do spowolnienia starzenia całego organizmu, oczyszczenia z toksyn, obniżenia poziomu złego cholesterolu, utrzymania poziomu cukru w normie, utrzymania zdrowych zębów i dziąseł, a nawet poprawy humoru. W jej liściach znajdują się dobrze przyswajalne witamina C, beta karoten, kwas foliowy, potas, wapń i fosfor.
JAK PRZYGOTOWAĆ GENMAICHĘ?
 |
ILOŚĆ HERBATY: 2-3 g na 200 ml |
|---|---|
 |
TEMPERATURA WODY: 70-80°C |
 |
CZAS PARZENIA: 2-3 min |
 |
ILOŚĆ ZAPARZEŃ: 3 |
Zobacz czym różnią się nasze herbaty
| SENCHA-NO.21 | HOJICHA | GENMAICHA | KUKICHA | BANCHA | WAKOUCHA | |
| Składniki: | Zielona herbata Sencha | Prażone liście zielonej herbaty Sencha | Zielona herbata Sencha & ziarna prażonego brązowego ryżu | Gałązki zielonej herbaty | Zielona herbata Bancha | Czarna herbata Wakoucha |
| Smak: | Lekko słodki z ziemną nutą | Orzechowo-karmelowy | Słodko-maślany, orzechowy | Delikatnie słodki i lekko orzechowy z nutami morza | Delikatny roślinny z gorzkim posmakiem | Delikatnie kwiatowy z nutami słodowymi |
| Kolor naparu: | Zielonkawo-złoty | Karmazynowy brąz | Jasnożółty | Jasnozielony | Jasny żółto-zielony odcień | bursztynowy |
| Pochodzenie: | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Wyspa Honsiu, Japonia |
| Certyfikat ekologiczny: | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak |
| Poziom teiny: | Wysoki | Niski | Średni | Niski | Średni | Średni |
| Polecane spożycie: | Przed południem | Wieczorem, polecana również w diecie makrobiotycznej | Po południu, często spożywana do posiłków | Wieczorem, polecana również w diecie makrobiotycznej | O każdej porze dnia | O każdej porze dnia |
Zobacz czym różnią się nasze herbaty
| Sencha | Hojicha | Genmaicha | Kukicha | Bancha | WAKOUCHA | |
| Skład | Herbata Sencha | Prażona sencha | Sencha & prażony ryż |
Gałązki zielonej herbaty |
Herbata bancha | Herbata wakoucha |
| Smak: | Lekko słodki z ziemną nutą |
Orzechowo-karmelowy | Słodko-maślany, orzechowy |
Delikatnie słodki, lekko orzechowy, z nutami morza |
Delikatny roślinny, z gorzkim posmakiem |
Delikatnie kwiatowy z nutami słodowymi |
| Kolor: | Zielono złoty | Bordowo brązowy | Jasnożółty | Jasny zielony | Jasny odcień żółtego i zieleni | Bursztynowy |
| skąd: | Kyushu, Japonia |
Kyushu, Japonia |
Kyushu, Japonia |
Kyushu, Japonia |
Kyushu, Japonia |
Honsiu, Japonia |
| eko: | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak |
| poziom teiny: |
Wysoki | Niski | Średni | Niski | Średni | Średni |
| kiedy: | Przed południem | Wieczorem, polecana również w diecie makrobio |
Po południu, polecana do posiłków |
Wieczorem, polecana również w diecie makrobio |
O każdej porze dnia |
O każdej porze dnia |
