Fukunami ceremonialny zestaw do matchy

• Moya Matcha Luksusowa 30g lub Moya Matcha Tradycyjna 30g

• Matchawan Fukunami - matchawan Fukunami służy do picia matchy i jest wykonany ręcznie z najwyższej jakości porcelany. Fukunami to matchawan o dwóch twarzach: z jednej strony posiada różowe, z drugiej zielone zdobienie. Ponieważ czarki są malowane ręcznie, każdy egzemplarz jest unikatowy. Charakterystyczne, pofalowane krawędzie matchawanu dodają wyjątkowego charakteru całej serii czarek oraz nawiązują formą do wielowiekowych japońskich tradycji ceramicznych. Niskie ścianki czarki i jej szerokie dno pozwalają wygodnie rozrobić matchę w wodzie i szybko uzyskać na powierzchni piankę. Można to zrobić za pomocą bambusowej miotełki chasen lub spieniacza do mleka. Matchawan Fukunami został zaprojektowany i wykonany przez Quiet Form, kameralne studio ceramiczne z Kijowa specjalizujące się w wyrobach porcelanowych najwyższej jakości. Quiet Form zostało założone w 2016 roku przez utalentowaną parę artystów, Tanię i Alexa, miłośników pięknych kształtów i naturalnych kolorów. Wykorzystywana przez nich porcelana z Ukrainy i glazura z Niemiec wypalane są w japońskich piecach w temperaturze 1260 stopni co gwarantuję ich niezwykłą trwałość. Czarki w ich studio są wykonywane ręcznie, dzięki czemu każda z nich ma swój unikalny charakter.

• Chasen - tradycyjna japońska miotełka bambusowa do spieniania herbaty matcha. Miotełka wykonana jest z jednego kawałka bambusa, gdzie precyzyjne nacięcia i odpowiednie wiązanie bawełnianą nicią tworzy delikatne wąsy, które poprzez odpowiednie uformowanie tworzą jaspisową piankę w trakcie ubijania matchy. Za pomocą chasena wykonujemy w miseczce ruchy przypominające literę W lub M. Pozwala to dobrze połączyć matchę z wodą tworząc zawiesinę, a na powierzchni herbaty powinien pojawić się kożuszek piany. Idealne spienienie herbaty jest możliwe dzięki elastycznym bambusowym szczecinkom miotełki chasen. Szczecinki te w ich dolnej części są delikatnie wygięte, a u góry zebrane razem i zakończone specjalną drewnianą rączką.

• Podstawka pod chasen - podstawka pod chasen to nie tylko piękny element tradycyjnego japońskiego zestawu matchy do ceremonii herbacianej. To praktyczne narzędzie, które pomaga utrzymać delikatne wąsy chasenu w idealnym kształcie zapewniając mu długowieczność. Podstawka wykonana jest z czarnej, lśniącej porcelany.

• Łyżeczka chashaku - chashaku to łyżeczka, która służy do nakładania matchy. Oryginalnie wykonana jest z drewna bambusowego. Wykorzystywana w tradycyjnej japońskiej ceremonii herbacianej do nabierania sproszkowanej herbaty. Pozwala nam precyzyjnie nabrać potrzebną ilość matchy. Herbatę matcha przygotowuje się inaczej niż inne rodzaje herbaty a używanie łyżeczki chashaku przybliża nas do tradycyjnej ceremonii.

• Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5 g) do matchawanu
• Zalej ok. 100 ml gorącej wody (80°C) - tak, aby dno czarki w całości pokryła woda
• Intensywnie mieszaj matchę chasenem, wykonując ruchy przypominające literę „M"
• Ubijaj do powstania gęstej, jasno-zielonej piany na powierzchni przez 30 sekund
• Dolej więcej wody, w zależności od tego, jak mocną herbatę lubisz pić

Obejrzyj, jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha - Hitomi Saito