Shizen ceremonialny zestaw do matchy

• Moya Matcha Luksusowa 30g lub Moya Matcha Tradycyjna 30g

• Matchawan Shizen - czarka Shizen, której nazwa w języku japońskim oznacza “naturę“, to prawdziwe arcydzieło ceramiki, które zrodziło się w malowniczo położonym mieście Toki. Artyści z Toki w prefekturze Gifu w swojej pracy wykorzystują techniki mające ponad 1300 lat historii. Czarki są pieczołowicie wykonywane na kole garncarskim, co sprawia, że każdy egzemplarz ma swoją unikalną duszę. Matchawan Shizen przywodzi na myśl spokojny las.Nieregularny kształt i delikatne detale sprawiają, że picie herbaty staje się nie tylko przyjemnym rytuałem, ale też wspaniałym zanurzeniem w japońską estetykę. Shizen to idealny balans między pięknem a funkcjonalnością. Czarkę do matchy można myć w zmywarce na delikatnym programie, co sprawia, że stanie się użytecznym elementem każdej kuchni.

• Chasen - tradycyjna japońska miotełka bambusowa do spieniania herbaty matcha. Miotełka wykonana jest z jednego kawałka bambusa, gdzie precyzyjne nacięcia i odpowiednie wiązanie bawełnianą nicią tworzy delikatne wąsy, które poprzez odpowiednie uformowanie tworzą jaspisową piankę w trakcie ubijania matchy. Za pomocą chasena wykonujemy w miseczce ruchy przypominające literę W lub M. Pozwala to dobrze połączyć matchę z wodą tworząc zawiesinę, a na powierzchni herbaty powinien pojawić się kożuszek piany. Idealne spienienie herbaty jest możliwe dzięki elastycznym bambusowym szczecinkom miotełki chasen. Szczecinki te w ich dolnej części są delikatnie wygięte, a u góry zebrane razem i zakończone specjalną drewnianą rączką.

• Podstawka pod chasen - podstawka pod chasen to nie tylko piękny element tradycyjnego japońskiego zestawu matchy do ceremonii herbacianej. To praktyczne narzędzie, które pomaga utrzymać delikatne wąsy chasenu w idealnym kształcie zapewniając mu długowieczność. Podstawka wykonana jest z czarnej, lśniącej porcelany.

• Łyżeczka chashaku - chashaku to łyżeczka, która służy do nakładania matchy. Oryginalnie wykonana jest z drewna bambusowego. Wykorzystywana w tradycyjnej japońskiej ceremonii herbacianej do nabierania sproszkowanej herbaty. Pozwala nam precyzyjnie nabrać potrzebną ilość matchy. Herbatę matcha przygotowuje się inaczej niż inne rodzaje herbaty a używanie łyżeczki chashaku przybliża nas do tradycyjnej ceremonii.

• Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5 g) do matchawanu
• Zalej ok. 100 ml gorącej wody (80°C) - tak, aby dno czarki w całości pokryła woda
• Intensywnie mieszaj matchę chasenem, wykonując ruchy przypominające literę „M"
• Ubijaj do powstania gęstej, jasno-zielonej piany na powierzchni przez 30 sekund
• Dolej więcej wody, w zależności od tego, jak mocną herbatę lubisz pić

Obejrzyj, jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha - Hitomi Saito