CZARKA DO MATCHY BOTAN
Matchawan Botan to tradycyjne naczynie do przygotowania i picia matchy. Jego nieregularne ścianki sprawiają, że idealnie leży w dłoni. Intensywny kolor czarki przykuwa wzrok i pięknie komponuje się z zielenią matchy. Barwa naczynia zainspirowała nas do nazwania go “Botan”, co w języku japońskim oznacza piwonię. W kulturze japońskiej piękno, elegancja i odporność piwonii przyniosły jej tytuł królowej kwiatów. W Japonii w XVIII wieku piwonia była szeroko rozpowszechnionym motywem w rzemiośle, powszechnie używanym jako element dekoracyjny gobelinów, obrazów, ceramiki i kimon. Często wykorzystuje się ją w Ikebanie, czyli japońskiej sztuce układania kwiatów.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
