CERAMICZNA CZARKA DO MATCHY JOSEI
Matchawan Josei zostaÅ wykonany rÄcznie na kole garncarskim z szarej gliny z delikatnym dodatkiem szamotu i szkliwa z glazury wykonanego zgodnie z wielowiekowÄ japoÅskÄ tradycjÄ . PowstaÅ w limitowanej serii KOOE dla MOYA wykonanej przez krakowskie studio ceramiki KOOE, którego wyroby charakteryzujÄ siÄ nie tylko piÄknymi formami ale teÅŒ wyjÄ tkowÄ wytrzymaÅoÅciÄ ze wzglÄdu na wypaÅ w wysokiej temperaturze. KaÅŒdy matchawan z tej serii to unikalne rÄkodzieÅo, jego wyglÄ d i rozmiar moÅŒe zatem delikatnie odbiegaÄ od tego na zdjÄciu. .
Matchawan jest tradycyjnym narzÄdziem wykorzystywanym w japoÅskiej ceremonii herbacianej. Jest to równieÅŒ zdecydowanie najwygodniejsze naczynie do picia matchy, którÄ najlepiej utrzepywaÄ bambusowÄ mioteÅkÄ (tzw. chasenem). Pionowe Åcianki czarki i szerokie dno pozwalajÄ Åatwo i wygodnie âutrzepaÄâ matchÄ w wodzie i szybko uzyskaÄ warstwÄ pianki powierzchni. NaleÅŒy pamiÄtaÄ, ÅŒe temperatura wody, w której przygotowywane jest matcha nie powinna przekraczaÄ 80 °C.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japoÅskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne sÄ do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa ÅyÅŒeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe ÅyÅŒeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorÄ cej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w caÅoÅci pokryÅa woda. NastÄpnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonujÄ c ruchy przypominajÄ ce literÄ M, aÅŒ do powstania gÄstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecaÅe 30 sekund. NastÄpnie dolej wiÄcej wody w zaleÅŒnoÅci od tego, jak mocnÄ lubisz piÄ herbatÄ. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatÄ matcha zaÅoÅŒycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
