CZARKA DO MATCHY MIDORINAMI
Matchawan Midorinami służy do picia matchy i wykonany jest z porcelany na bazie formy ręcznie toczonej na kole. Jest inspirowany tradycyjnymi naczyniami wykorzystywanym w japońskiej ceremonii herbacianej Chanoyu. Niskie ścianki czarki i jej szerokie dno pozwalają wygodnie rozrobić matchę w wodzie szybko uzyskać na powierzchni piankę. Można to zrobić za pomocą bambusowej miotełki chasen lub spieniacza do mleka. Midorinami została zaprojektowana i wykonana przez studio ceramiczne z Kijowa, Quiet form. Quiet form zostało założone w 2016 roku przez parę, Alexa i Tanię, miłośników pięknych kształtów i naturalnych kolorów. Wykorzystywana przez nich porcelana pochodzi ze wschodniej Ukrainy, a certyfikowana glazura z Niemiec. Czarka Midorinami o pięknym głębokim odcieniu zieleni, posiada matową strukturę na zewnątrz i błyszcząe szkliwo po stronie wewnętrznej.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
