Co powiecie na miks tradycji i nowoczesności podczas Świąt Wielkanocnych? Nasz przepis na babkę z polewą z matchy to idealna propozycja na świąteczny stół! Koniecznie spróbujcie takiego wydania tradycyjnej babki i poczęstujcie bliskich. Lekkie i puszyste ciasto babki z pysznym, zielonym kremem z pewnością zachwyci wszystkich podczas wspólnego posiłku. A kto wie, przy okazji może uda się zachęcić członków rodziny lub przyjaciół do rozpoczęcia przygody z matchą? 🙂
Składniki na ciasto:
- 150 g masła
- 260 g cukru
- 280 g mąki
- 2 łyżeczki Moya Matcha Tradycyjna
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 5 jajek
- 200 g kwaśnej śmietany
Składniki na zieloną polewę z matchą:
- 200 g białej czekolady
- 150 g śmietanki 26%
- łyżeczka herbaty matcha
Przygotowanie babki wielkanocnej z polewą matcha:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 170 stopni Celsjusza. Formę na babkę posmaruj masłem i posyp zmielonymi migdałami lub bułką tartą. Białka oddziel od żółtek i ubij je mikserem na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i matchę. Masło utrzyj z cukrem do uzyskania puszystej masy. Powoli dodaj do niej żółtka, jedno po drugim. Następnie dodawaj wymieszane suche składniki naprzemiennie z kwaśną śmietaną. Na koniec dodaj ubite białka (zrób to w trzech turach) i delikatnie wymieszaj.
Powstałą masę wlej do formy i piecz ok. 55 minut (do suchego patyczka). Kiedy ciasto będzie gotowe, ostudź je i wyjmij z formy.
Teraz możesz przygotować zieloną polewę z matchą. Na małym ogniu zagotuj śmietankę, a następnie wlej ją do miski z drobno posiekaną białą czekoladą i delikatnie wymieszaj do rozpuszczenia. Dodaj matchę i wymieszaj. Wskazówka: możesz użyć blendera, żeby uniknąć grudek.
Wystudzoną babkę udekoruj polewą i opcjonalnie płatkami jadalnych kwiatów.
Itadakimasu! Smacznego!
