Co powiecie na miks tradycji i nowoczesności podczas Świąt Wielkanocnych? Babka wielkanocna z matchą to idealna propozycja na świąteczny stół! Koniecznie spróbujcie takiego wydania tradycyjnej babki i poczęstujcie bliskich. Lekkie i puszyste ciasto babki z pysznym, zielonym kremem z pewnością zachwyci wszystkich podczas wspólnego posiłku. A kto wie, przy okazji może uda się zachęcić członków rodziny lub przyjaciół do rozpoczęcia przygody z matchą? 🙂
Składniki ciasto:
- 150 g masła
- 260 g cukru
- 280 g mąki
- 2 łyżeczki Moya Matcha Tradycyjna
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 5 jajek
- 200 g kwaśnej śmietany
Składniki zielona polewa z matchą:
- 200 g białej czekolady
- 150 g śmietanki 26%
- łyżeczka Moya Matcha Tradycyjna
Przygotowanie babka Wielkanocna z polewą matcha:
- Na początek rozgrzej piekarnik do temperatury 170 stopni Celsjusza.
- Następnie formę na babkę dokładnie posmaruj masłem i posyp zmielonymi migdałami lub bułką tartą – dzięki temu ciasto nie będzie przywierać do formy.
- Kolejno oddziel białka od żółtek i ubij białka mikserem na sztywną pianę. W międzyczasie, w osobnej misce, wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól oraz matchę.
- Masło utrzyj z cukrem do uzyskania puszystej masy. Powoli dodaj do niej żółtka, jedno po drugim. Następnie dodawaj wymieszane suche składniki naprzemiennie z kwaśną śmietaną. Na koniec dodaj ubite białka (zrób to w trzech turach) i delikatnie wymieszaj.
- Powstałą masę wlej do formy i piecz ok. 55 minut (do suchego patyczka). Kiedy ciasto będzie gotowe, ostudź je i wyjmij z formy.
- Teraz możesz przygotować zieloną polewę z matchą. Na małym ogniu zagotuj śmietankę, a następnie wlej ją do miski z drobno posiekaną białą czekoladą i delikatnie wymieszaj do rozpuszczenia.
- Dodaj matchę i wymieszaj. Wskazówka: możesz użyć blendera, żeby uniknąć grudek.
- Wystudzoną babkę udekoruj polewą i opcjonalnie płatkami jadalnych kwiatów.
- Twoja babka wielkanocna z matchą jest gotowa! Smacznego!
