Hojicha & Bancha podwójny zestaw herbat liściastych

Zestaw Hojicha & Bancha

Starannie dobrany duet japońskich herbat najwyższej jakości w eleganckim, ekologicznym opakowaniu z czarnego, sztywnego papieru.
Obie herbaty, choć różne w charakterze, tworzą doskonale zrównoważoną kompozycję smaków i aromatów. Hojicha zachwyca łagodnym, prażonym smakiem z nutami karmelu i orzechów, pozbawionym goryczy i niemal całkowicie bezkofeinowym, dzięki czemu idealnie sprawdza się wieczorem. Z kolei zielona herbata Bancha jest bardzo popularna w Japonii i ze względu na niską zawartość kofeiny oraz przyjemny smak polecana do picia o każdej porze dnia.

Hojicha: prażona herbata z Kioto

Hojicha to wyjątek wśród japońskich herbat, a jej smak w niczym nie przypomina smaku innych zielonych herbat. Hojicha pochodzi z liści zbieranych jesienią i jest prażona w wysokiej temperaturze, przez co jej liście nabierają ciemnobrązowego koloru. Wtedy zyskuje też swój wyjątkowy dymny aromat i słodkawy smak z karmelowo-orzechowymi nutami. W procesie prażenia hojicha traci większość zawartości kofeiny, dzięki czemu można ją pić przed snem, a także mogą ją pić dzieci i kobiety w ciąży. Proces prażenia zielonej herbaty wymyślono w latach 20. w Kioto i od tego czasu hojicha nieustannie zyskuje na popularności, sięgając już daleko poza granice Japonii.

Picie hojichy pomaga regulować poziom cholesterolu oraz cukru w organizmie, a także wzmacnia układ odpornościowy. Hojichę, podobnie jak genmaichę, podaje się często w Japonii do posiłków. Można ją parzyć kilkukrotnie, choć z reguły 3 parzenia są optymalne. Moya Hojicha pochodzi z niewielkich, rodzinnych i ekologicznych upraw na południowej wyspie Kiusiu. Proces jej produkcji odbywa się w Uji w Prefekturze Kioto, gdzie jest też certyfikowana i poddawana rygorystycznym testom na ewentualne zanieczyszczenia.

Waga netto: 60 g
Skład: 100% organiczna zielona herbata hojicha

Ilość herbaty: 2–3 g na 150 ml
Czas parzenia: 1–3 min
Ilość zaparzeń: 3
Temperatura parzenia: 75–90°C

Bancha: japońska herbata na każdy dzień

Zielona herbata o żółto-złotym odcieniu, kwaskowatym aromacie i wyrazistym, goryczkowym posmaku orzecha włoskiego, który zawdzięcza dużej zawartości garbników. Nazwa bancha (番茶) pochodzi od słów „ban” i „cha” — „cha” w języku japońskim oznacza herbatę, a „ban” można rozumieć jako odpowiednik „codzienne”, „popularne” lub „późne”. Drugie znaczenie odnosi się do późnych zbiorów, z których pochodzą liście banchy zrywane z dolnej części herbacianych krzewów. Moya Bancha pochodzi z organicznych upraw na wyspie Kiusiu.

W Japonii bancha jest uważana za herbatę codzienną i często podawana do posiłków. Można ją pić cały dzień, ponieważ zawiera około 70% mniej kofeiny niż gyokuro. Charakteryzuje się większą zawartością garbników niż inne herbaty, bo jej liście przez dłuższy czas są poddawane fotosyntezie. Garbniki, inaczej taniny, mają właściwości przeciwzapalne, ściągające i odtruwające. Obok innych japońskich zielonych herbat, bancha jest również źródłem katechin i antyoksydantów. Jej picie poprawia trawienie i przyczynia się do spowolnienia starzenia organizmu, oczyszczenia z toksyn, obniżenia poziomu złego cholesterolu, utrzymania poziomu cukru w normie, utrzymania zdrowych zębów i dziąseł, a nawet poprawy humoru. W jej liściach znajdują się dobrze przyswajalne witamina C, beta-karoten, kwas foliowy, potas, wapń i fosfor.

Waga netto: 60 g
Skład: 100% organiczna zielona herbata bancha

Ilość herbaty: 3–4 g na 200 ml
Czas parzenia: 3–4 min
Ilość zaparzeń: 3
Temperatura parzenia: 70–80°C