Zestaw Herbat Liściastych Genmaicha & Sencha & Hojicha

Organiczna herbata Moya Genmaicha

Genmaicha to wysokiej jakości zielona herbata sencha połączona z ziarenkami prażonego ryżu („genmai”). Ryż jest specjalnie namaczany i parzony, zanim zostaje wysuszony i poddany prażeniu. Połączenie liści senchy i ryżu daje genmaisze charakterystyczny, orzeźwiający, delikatnie orzechowy smak, mocny aromat i rdzawo-zielony kolor.

Genmaicha była przez wieki uważana w Japonii za napój dla osób najbiedniejszych, których nie było stać na picie samej senchy — dodany ryż zwiększał objętość herbaty i nadawał jej dodatkowego aromatu. Z czasem stała się popularna wśród wszystkich warstw społecznych w Japonii, a potem na całym świecie, gdzie zyskała przydomek „popcorn tea” (prażone ziarenka ryżu przypominają z daleka prażoną kukurydzę). W Japonii genmaichę często piją mnisi w trakcie długich okresów postów.

Ze względu na relatywnie niską zawartość senchy (50%) jest to herbata o dość niskiej zawartości kofeiny. Jest za to ceniona za wysoką zawartość minerałów (magnezu, wapnia i potasu). Ze względu na działanie wspomagające trawienie tradycyjnie podaje się ją do posiłków.

Waga netto: 60 g
Skład: 50% organiczna zielona herbata sencha, 50% organiczny ryż prażony

Ilość herbaty: 2–3 g na 150 ml
Czas parzenia: 2–3 min
Ilość zaparzeń: 3
Temperatura parzenia: 70–80°C

Organiczna herbata Moya Sencha No. 21

Lekko słodka i orzeźwiająca zielona herbata z ziemną nutą. Sencha to najpopularniejsza herbata w Japonii. Powstaje z tych samych krzewów zielonej herbaty co matcha, z tą różnicą, że w trakcie uprawy nie są one zacieniane. Liście zaraz po zebraniu są suszone, dzięki czemu zatrzymuje się proces ich utleniania. Po wysuszeniu liście się zwijają, tworząc charakterystyczny „iglasty” kształt.

Moya Sencha No. 21 pochodzi z organicznych upraw na wyspie Kiusiu, z drugiego zbioru herbaty o bardzo zbalansowanym smaku.

Zielona herbata sencha jest bogatym źródłem antyoksydantów i witamin. Pozytywnie wpływa na koncentrację, a zawarte w niej polifenole mają wiele właściwości leczniczych, m.in. wspomagają układ trawienny, pomagają spalać zbędne kalorie, a także poprawiają pracę układu krążenia.

Waga netto: 60 g
Skład: 100% organiczna zielona herbata sencha

Ilość herbaty: 2–3 g na 200 ml
Czas parzenia: 2 min
Ilość zaparzeń: 3
Temperatura parzenia: 70–80°C

Organiczna herbata Moya Hojicha

Hojicha to wyjątek wśród japońskich herbat, a jej smak w niczym nie przypomina smaku innych zielonych herbat. Hojicha pochodzi z liści zbieranych jesienią i jest prażona w wysokiej temperaturze, przez co jej liście nabierają ciemnobrązowego koloru. Wtedy zyskuje też swój wyjątkowy, dymny aromat i słodkawy smak z karmelowo-orzechowymi nutami. W procesie prażenia hojicha traci większość zawartości kofeiny, dzięki czemu można ją pić przed snem, a także mogą ją pić dzieci i kobiety w ciąży. Proces prażenia zielonej herbaty wymyślono w latach 20. w Kioto i od tego czasu hojicha nieustannie zyskuje na popularności, sięgając już daleko poza granice Japonii.

Picie hojichy pomaga regulować poziom cholesterolu oraz cukru w organizmie, a także wzmacnia układ odpornościowy. Hojichę, podobnie jak genmaichę, podaje się często w Japonii do posiłków. Można ją parzyć kilkukrotnie, choć z reguły 3 parzenia są optymalne. Moya Hojicha pochodzi z niewielkich, rodzinnych i ekologicznych upraw na południowej wyspie Kiusiu. Proces jej produkcji odbywa się w Uji w Prefekturze Kioto, gdzie jest też certyfikowana i poddawana rygorystycznym testom na ewentualne zanieczyszczenia.

Waga netto: 60 g
Skład: 100% organiczna zielona herbata hojicha

Ilość herbaty: 2–3 g na 200 ml
Czas parzenia: 1–3 min
Ilość zaparzeń: 3
Temperatura parzenia: 75–90°C