CZARKA DO MATCHY SABI
Czarka Sabi to unikalne naczynie do picia matchy, które jest częścią drogi herbaty “chado”. Nieregularne ścianki czarki sprawiają, że doskonale dopasowuje się do kształtu dłoni. Nazwa “Sabi” odnosi się do japońskiej koncepcji wabi-sabi, której misją jest dostrzeganie piękna nawet w niedoskonałościach. Wabi-sabi można odnaleźć również w tradycyjnej ceremonii herbacianej.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
