HOJICHA: PRAŻONA HERBATA Z KIOTO
Hojicha to prażona zielona herbata o wędzonym, dymnym aromacie, niepowtarzalnym orzechowo-karmelowym smaku i głęboko karmazynowej barwie naparu. Po spróbowaniu najpierw zaskakuje, następnie uzależnia. Jej wyjątkowo odmienny smak, pozbawiony typowej dla zielonej herbaty goryczki, często przemawia do wielbicieli czarnej herbaty. Produkcja oparta jest na metodzie prażenia liści stworzonej w 1920 roku w Kioto, skąd też wywodzi się nazwa „hoji-cha” (ほうじ茶) oznaczająca „paloną herbatę”.
WŁAŚCIWOŚCI HOJICHY
Hojicha ze względu na swój wyjątkowy proces produkcji jest herbatą o niskiej zawartości kofeiny, którą wytraca właśnie w trakcie prażenia. W małych ilościach może być pita przez dzieci oraz kobiety ciężarne. Ceniona głównie za swój nietuzinkowy smak i aromat, posiada również wiele dobroczynnych dla zdrowa właściwości. Obok innych japońskich zielonych herbat jest bogatym źródłem katechin i antyoksydantów. Picie hojichy poprawia trawienie i przyczynia się do spowolnienia starzenia całego organizmu, oczyszczenia z toksyn, obniżenia poziomu złego cholesterolu, utrzymania poziomu cukru w normie, utrzymania zdrowych zębów i dziąseł, a nawet poprawy humoru. W jej liściach znajdują się dobrze przyswajalne witamina C, beta karoten, kwas foliowy, potas, wapń i fosfor.
JAK PRZYGOTOWAĆ HOJICHĘ?
 |
ILOŚĆ HERBATY: 2-3 g na 200 ml |
|---|---|
 |
TEMPERATURA WODY: 75-90°C |
 |
CZAS PARZENIA: 1-3 min |
 |
ILOŚĆ ZAPARZEŃ: 3 |
Zobacz czym różnią się nasze herbaty
| SENCHA-NO.21 | HOJICHA | GENMAICHA | KUKICHA | BANCHA | WAKOUCHA | IRI GENMAICHA | |
| Składniki: | Zielona herbata Sencha | Prażone liście zielonej herbaty Sencha | Zielona herbata Sencha & ziarna prażonego brązowego ryżu | Gałązki zielonej herbaty | Zielona herbata Bancha | Czarna herbata Wakoucha | Sencha, ryż brązowy, matcha |
| Smak: | Lekko słodki z ziemną nutą | Orzechowo-karmelowy | Słodko-maślany, orzechowy | Delikatnie słodki i lekko orzechowy z nutami morza | Delikatny roślinny z gorzkim posmakiem | Delikatnie kwiatowy z nutami słodowymi | Delikatny, z morskimi nutami |
| Kolor naparu: | Zielonkawo-złoty | Karmazynowy brąz | Jasnożółty | Jasnozielony | Jasny żółto-zielony odcień | bursztynowy | limonkowy |
| Pochodzenie: | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Wyspa Honsiu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia |
| Certyfikat ekologiczny: | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak |
| Poziom teiny: | Wysoki | Niski | Średni | Niski | Średni | Średni | Średni |
| Polecane spożycie: | Przed południem | Wieczorem, polecana również w diecie makrobiotycznej | Po południu, często spożywana do posiłków | Wieczorem, polecana również w diecie makrobiotycznej | O każdej porze dnia | O każdej porze dnia | O każdej porze dnia |
Zobacz czym różnią się nasze herbaty
| SENCHA-NO.21 | HOJICHA | GENMAICHA | KUKICHA | BANCHA | WAKOUCHA | IRI GENMAICHA | |
| Składniki: | Zielona herbata Sencha | Prażone liście zielonej herbaty Sencha | Zielona herbata Sencha & ziarna prażonego brązowego ryżu | Gałązki zielonej herbaty | Zielona herbata Bancha | Czarna herbata Wakoucha | Sencha, ryż brązowy, matcha |
| Smak: | Lekko słodki z ziemną nutą | Orzechowo-karmelowy | Słodko-maślany, orzechowy | Delikatnie słodki i lekko orzechowy z nutami morza | Delikatny roślinny z gorzkim posmakiem | Delikatnie kwiatowy z nutami słodowymi | Delikatny, z morskimi nutami |
| Kolor naparu: | Zielonkawo-złoty | Karmazynowy brąz | Jasnożółty | Jasnozielony | Jasny żółto-zielony odcień | bursztynowy | limonkowy |
| Pochodzenie: | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia | Wyspa Honsiu, Japonia | Kagoshima, Kyushu, Japonia |
| Certyfikat ekologiczny: | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak | Tak |
| Poziom teiny: | Wysoki | Niski | Średni | Niski | Średni | Średni | Średni |
| Polecane spożycie: | Przed południem | Wieczorem, polecana również w diecie makrobiotycznej | Po południu, często spożywana do posiłków | Wieczorem, polecana również w diecie makrobiotycznej | O każdej porze dnia | O każdej porze dnia | O każdej porze dnia |
