Słynne marmurkowe ciasto w pysznej, nowej odsłonie. Ten deser z matchą, w zależności od formy, może wystąpić w roli ciasta na Wielkanoc lub prostego ciasta na weekend.  Przepis pochodzi z książki „Matcha. The cookbook.” Grethy Scholtz, którą można znaleźć w naszym sklepie.

Ciasto marmurkowe z matchą

1 ciasto na 8 porcji

 

Czas przygotowania: ok. 30 minut + 50min pieczenia

Składniki na ciasto:

  • 1 szklanka i 2 łyżki stołowe masła w pokojowej temperaturze
  • 2 szklanki cukru
  • 2 łyżki stołowe (jedna do ciasta, druga do posypania) matchy codziennej
  • 6 jajek
  • 1/4 szklanki i 1 łyżka stołowa mleka krowiego lub kokosowego
  • 2 łyżki stołowe przesianego proszku do pieczenia
  • 2 i 1/4 szklanki przesianej mąki pszennej
  • 1 łyżka stołowa pasty waniliowej

Składniki na polewę:

  • 1/2 szklanki białej czekolady
  • 2 łyżki matchy
  • 6 łyżek stołowych gorącej wody
  • 1/2 szklanki przesianego cukru
  • 2 łyżki stołowe gorącej śmietanki

Instrukcje przygotowania ciasta:

Nagrzej piekarnik do 180  stopni. Do ciasta możesz użyć silikonowej formy na babkę lub formy prostokątnej 20cm x 10cm. Na początek posmaruj ją masłem lub popsikaj sprayem do pieczenia. Następnie za pomocą miksera połącz masło z cukrem na gęstą lekką masę. Dodawaj jajko, jedno po drugim, za każdym razem ubijając krem przed dodaniem następnego jajka. Dodaj 1/4 szklanki mleka i wanilię, wsyp przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Podziel krem na dwie części i przełóż je do dwóch osobnych naczyń. Matchę roztrzep w 2 łyżkach mleka za pomocą bambusowej miotełki lub spieniacza do mleka. Następnie dolej ją do jednej z porcji kremu i wymieszaj. Nałóż do formy porcję kremu bez matchy, a następnie krem z matchą i tak naprzemiennie, aż do wyczerpania kremu. Przeciągnij patyczkiem, robiąc zygzaki przez ciasto dla uzyskania marmurkowego efektu. Ciasto piecz przez 50 min w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjmij ciasto z pieca i odstaw na 15 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto z formy.

Instrukcje przygotowania polewy:

Czekoladę rozpuść w garnku z gorącą wodą i przesianym cukrem lub w żaroodpornej miseczce nad parą. Rozpuszczaj, dopóki nie uzyskasz gładkiej polewy. Dodaj gorącą śmietankę i wymieszaj. Polej ciasto polewą, tak żeby spłynęła po brzegach. Gotowe!

Książkę, z której pochodzi przepis znajdziesz TUTAJ.

Koszyk
Brak produktów w koszyku!
Kwota częściowa
0.00 
Kontynuuj zakupy
0