Przedświąteczny czas bywa pełen wyzwań. Listy zadań się wydłużają, obowiązki piętrzą, nie wspominając już o wszechobecnej gonitwie. Nie daj się temu przytłoczyć. Zamiast tego spróbuj znaleźć chwilę tylko dla siebie, by na moment zwolnić tempo i zatroszczyć się o wewnętrzną harmonię. W tym pomoże wypicie czarki matcha latte z żurawiną, która zawiera L-teaninę. To właśnie ten aminokwas pobudza emisję fal alfa w mózgu, które z kolei wpływają na poprawę samopoczucia, wywołując uczucie relaksu i spokoju — i co ważne, bez efektu senności. L-teanina wspomaga bowiem osiągnięcie stanu czujnego odprężenia, podobnego do tego, który towarzyszy medytacji.
Pozostając w grudniowym, okołoświątecznym klimacie, chcemy zaprosić Cię do przygotowania napoju, który nie tylko wycisza, ale też wprowadza w atmosferę magicznej, zimowej krainy. Matcha z domowym sosem żurawinowym to połączenie delikatnej goryczki japońskiej zielonej herbaty ze słodyczą i lekkim kwaskowatym charakterem żurawiny — duet idealny na chłodne, grudniowe dni. Co więcej, już samo przygotowanie tego napoju może stać się przyjemnym rytuałem i chwilą oddechu w trakcie zabieganego dnia. Zrób matchę z żurawiną dla siebie i dla kogoś, kto potrzebuje chwili wytchnienia. A może przygotujecie ją razem i przy okazji zadbacie o wspólny czas.
*Z ilości składników na sos żurawinowy wychodzi ok. 10 porcji.
** Ilość matchy podana jest na jedną porcję.
Składniki:
- 200g świeżej żurawiny
- 80-100g cukru
- sok z jednej pomarańczy
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 szklanka wody
- 3g Moya Matcha Tradycyjna
- 50ml letniej wody
- 200ml mleka (krowiego lub roślinnego np. grochowe)
Dla perfekcyjnej Matcha Latte z żurawiną, wypróbuj napój grochowy Sproud! Jego subtelna słodycz i aksamitna konsystencja idealnie podkreślą jej smak. Znajdziesz je na naszej stronie!
Przygotowanie
Sos żurawinowy:
W rondlu lub głębokiej patelni połącz żurawinę, cukier, sok z pomarańczy i cynamon. Gotuj na średnim ogniu, stopniowo dolewając wodę, aż owoce zmiękną i łatwo będzie je rozgnieść. Przetrzyj całość przez sitko, aby pozbyć się skórek. Odstaw sos na bok.
Matcha:
W małej miseczce dokładnie wymieszaj matchę z letnią wodą, tak aby nie pozostały grudki. Użyj do tego bambusowej miotełki chasen lub, jeśli jej nie masz, spieniacza do mleka. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz jednolitą, gładką konsystencję — to właśnie ten etap sprawia, że napój staje się aksamitny i przyjemny w smaku.
Wlej 3 łyżki przygotowanego sosu żurawinowego do mleka, podgrzej i spień.
Połącz przygotowaną matchę z żurawinowym mlekiem.
Alternatywna wersja:
Jeśli wolisz wyraźniejszy smak żurawiny, nie mieszaj jej z mlekiem. Wlej sos na dno kubka, dodaj matchę i zalej całość spienionym mlekiem.
Itadakimasu! Smacznego!
