Історія матчі в Японії сягає XIII століття, коли буддійські ченці виявили, що вона допомагає їм підтримувати концентрацію під час багатогодинних медитацій. Буддійський майстер Дзен Ейсай, який ввів матчу в Японії, назвав її "еліксиром безсмертних". Сьогодні вона є частиною японської кулінарної культури, не лише як інгредієнт теплих і холодних напоїв, але й випічки. Матча, яку п'ють як холодний, енергетичний напій з банки чи пляшки, є прикладом того, як традиція плавно переходить у сучасність.
Захід по-справжньому відкрив "ефект матчі" лише у XXI столітті і швидко засвоїв її як відкриття, порівнянне з відкриттям кави. Її зростаюча популярність у всьому світі, зокрема, є заслугою досліджень, які вказують на те, що матча є одним із найздоровіших способів доповнити щоденний раціон. Матча безумовно є найбагатшим природним джерелом антиоксидантів, які уповільнюють процеси старіння організму та сприяють запобіганню багатьом серйозним захворюванням. Оскільки матча - це подрібнені чайні листки, п'ючи її, ми отримуємо всі поживні речовини, що містяться в них, як розчинні у воді, так і нерозчинні. У цьому полягає суттєва відмінність між матчею та іншими зеленими чаями.
Багато людей ставляться до матчі як до здорового енергетика або заміни кави. Кофеїн, що міститься в матчі, бадьорить, але присутність L-теаніну, амінокислоти з розслаблюючими властивостями, пом'якшує та подовжує її дію. Після випивання матчі ми отримуємо ефект "пильності", який, на відміну від кави, тримається протягом кількох годин і не закінчується різким спадом.
