Печиво з матчею та білим шоколадом
Приготуйте собі дорожнє печиво з матча та білим шоколадом. Це ідеальна закуска, яка чудово смакуватиме, наприклад, з матча лате, яке додасть вам енергії для подальшого відпочинкового огляду визначних пам'яток. Ба більше, це печиво настільки смачне, що його можна з'їсти все одразу, тож будьте обережні! Тому ми рекомендуємо одразу приготувати подвійну порцію. Смачного!
Інгредієнти:
- 200 г пшеничного борошна
- 4 г солі
- 4 г (¾ чайної ложки) харчової соди
- 5 г Moya Matcha Традиційна
- 180 г вершкового масла
- 200 г темного коричневого цукру
- 50 г білого гранульованого цукру
- 1 велике яйце
- 2 жовтки
- 170 г білого шоколаду, грубо нарізаного
- за бажанням: додаткова порція білого шоколаду для посипання печива перед випіканням
Рецепт печива з матча та білим шоколадом:
- Розігрійте духовку до 190°C.
- Смажене масло: розігрійте ½ склянки 120 г вершкового масла у великій каструлі на середньому вогні, часто помішуючи, поки масло не спіниться, а потім не стане коричневим (близько 4 хвилин). Перекладіть розтоплене масло та будь-які коричневі крупинки в миску і залиште на 1 хвилину охолонути. Наріжте решту масла невеликими шматочками і додайте до смаженого масла (воно повинно почати танути, але не спінитися і не шипіти, тому спочатку спробуйте один шматочок, перш ніж додавати решту).
- Масло перелийте у велику миску. Додайте коричневий і білий цукор і перемішайте. Додайте одне велике яйце і два великих яєчних жовтки, потім збивайте, поки цукор не розчиниться, а суміш не стане гладкою, близько 30 секунд. Додайте борошно, соду, сіль і матча. За допомогою гумової лопатки обережно перемішайте інгредієнти, поки вони не поєднаються. Додайте нарізаний білий шоколад і обережно перемішайте.
- Використовуючи ложку для морозива або руки, сформуйте кульки і викладіть на деко, зберігаючи значну відстань (близько 6 печива на порцію). За бажанням, перед випіканням посипте печиво додатковою порцією білого шоколаду. Випікайте печиво, поки воно не стане злегка підрум'яненим по краях, близько 8–10 хвилин. Якщо вони випікаються рівномірно, під час випікання поверніть деко.
- Після випікання посипте їх зверху щіпкою солі і залиште охолоджуватися.
