Мармуровий кекс з матча
Відомий мармуровий пиріг у новому смачному виконанні. Цей десерт з матча, залежно від форми, може бути великоднім пирогом або простим пирогом на вихідні. Рецепт взятий з книги "Matcha. The cookbook." Грети Шольц, яку можна знайти в нашому магазині.
Час приготування: близько 30 хвилин + 50 хвилин випікання
Інгредієнти для тіста (8 порцій):
- 1 склянка та 2 столові ложки вершкового масла кімнатної температури
- 2 склянки цукру
- 2 столові ложки (одна для тіста, друга для посипання) Moya Matcha Daily
- 6 яєць
- 1/4 склянки та 1 столова ложка коров'ячого або кокосового молока
- 2 столові ложки просіяного розпушувача
- 2 і 1/4 склянки просіяного пшеничного борошна
- 1 столова ложка ванільної пасти
Інгредієнти для глазурі:
- 1/2 склянки білого шоколаду
- 2 столові ложки матча
- 6 столових ложок гарячої води
- 1/2 склянки просіяного цукру
- 2 столові ложки гарячих вершків
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Для приготування тіста ви можете використовувати силіконову форму для кексу або, якщо бажаєте, прямокутну форму розміром 20 см х 10 см. Спочатку ретельно змастіть її маслом або, для зручності, збризніть кулінарним спреєм. Це дозволить тісту легко відійти від форми після випікання.
- Потім за допомогою міксера збийте масло з цукром до густої, легкої маси. Додавайте яйця по одному, щоразу збиваючи крем перед додаванням наступного яйця.
- Додайте 1/4 склянки молока та ваніль, потім всипте просіяне борошно разом із розпушувачем. Коли інгредієнти з'єднаються, розділіть отриманий крем на дві рівні частини і перекладіть їх у дві окремі ємності.
- Матчу розчиніть у 2 столових ложках молока за допомогою бамбукового вінчика або спінювача для молока.
- Потім додайте її до однієї з порцій крему і перемішайте. Викладіть у форму порцію крему без матча, а потім крем з матча, чергуючи шари, доки крем не закінчиться.
- Проведіть паличкою, роблячи зигзаги через тісто, щоб отримати мармуровий ефект.
- Випікайте тісто 50 хвилин при 180 градусах. Після випікання вийміть тісто з духовки і залиште на 15 хвилин. Після цього вийміть тісто з форми.
Приготування глазурі:
- Розтопіть шоколад у каструлі з гарячою водою та просіяним цукром або в жароміцній мисці над парою.
- Розтоплюйте, доки не отримаєте однорідну глазур. Додайте гарячі вершки і перемішайте.
- Полийте пиріг глазур'ю так, щоб вона стікала по краях. Готово!
