Веганське морозиво з матча
З настанням теплої весни нарешті розпочався сезон морозива! А ви вже цього року спробували приготувати морозиво з матча вдома? Таке домашнє, рослинне морозиво часто смакує краще, ніж те, що продається в найкращих кафе-морозивах. Більше того, його легко пристосувати до власних уподобань та дієтичних потреб. Наприклад, замість вершків можна використовувати кокосове молоко, завдяки чому морозиво з матча буде повністю веганським!
Інгредієнти:
- 1 банка (400 мл) кокосового молока
- 4 пласкі чайні ложки Moya Matcha Традиційна
- 1 пласка ложка картопляного крохмалю
- трохи менше половини склянки дрібного цукру
- 2 ложки кленового сиропу
- 1 ложка ванільного екстракту
- дрібка солі
Приготування:
- Матчу просіваємо разом із крохмалем до миски та розтираємо з невеликою кількістю кокосового молока, щоб не було жодної грудочки. Додаємо до решти молока, цукру, кленового сиропу, ванільного екстракту та дрібки солі. Все ретельно перемішуємо, поки цукор не розчиниться. Пробуємо суміш – вона повинна мати інтенсивний смак матчі та бути трохи занадто солодкою (після заморожування солодкість відчувається значно менше).
- Переливаємо до охолодженої чаші морожениці та діємо відповідно до інструкцій виробника.
- Заморожену масу перекладаємо до контейнера та ставимо в морозильник ще на кілька годин.
- Морозиво можна приготувати також без морожениці, тоді масу заморожуємо в контейнері та приблизно кожні пів години перемішуємо.
