CZARKA DO MATCHY KIDO
Matchawan to tradycyjne naczynie służące do przygotowania i picia matchy, które uświetni nie tylko domowy rytuał picia herbaty, ale także każde wnętrze, w którym się znajdzie. Matchawan Kido przypomina obiekt nie z tej ziemi. Sama nazwa w języku japońskim oznacza orbitę i doskonale odzwierciedla abstrakcyjny, wyjątkowy wzór zdobiący nieregularnie uformowane brzegi. Czarka powstała w Japonii na wyspie Honsiu w mieście Toki. Znajdująca się tam dzielnica Oroshi słynie z wypalania tradycyjnej japońskiej ceramiki Shino o unikalnych wzorach i kształtach. Matchawan jest najpierw kształtowany w formie, by następnie ręcznie nadać mu wyjątkowych cech i kształtów. Dno czarki jest szerokie, co sprawia, że przygotowywanie w niej matchy jest proste i przyjemne.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
