CZARKA DO MATCHY MIZU
Matchawan to tradycyjne naczynie służące do przygotowywania i picia matchy. Czarka Mizu swoim wzorem przypomina połączenie dwóch żywiołów: wody i ziemi. Przeważający na czarce błękit może kojarzyć się z kolorem nieba w ciepłe dni. To wyjątkowe naczynie o lekko nieregularnych brzegach zostało wyprodukowana w Japonii na wyspie Honsiu w mieście Toki. Tam, gdzie o lat produkuje się naczynia Shino w zgodzie z japońską tradycją herbacianą, czyli w dzielnicy Oroshi. Ceramika Shino charakteryzuje się unikalną techniką wykonania i szkliwienia. Czarka Mizu świetnie się sprawdzi do przygotowania matchy na wodzie lub na ulubionym mleku. Polecamy użyć do tego bambusowe miotełki chasen.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
