CZARKA DO MATCHY NOZU
Matchawan Nozu to ręcznie wykonana gliniana czarka do picia matchy. Połączenie nagiej gliny i delikatnego szkliwa nawiązuje do tradycyjnych japońskich naczyń. Dolna część czarki posiada chropowatą, surową fakturę, a górna część pokryta jest krystalicznym szkliwem o delikatnej, mlecznozielonej barwie. Matchawan Nozu powstał we współpracy z niewielką pracownią ceramiczną Mruki prowadzoną przez projektantkę Joannę Michalską, gdzie każde naczynie powstaje z uwagą i czułością. Czarki są ręcznie toczone na kole garncarskim, a następnie wypalane w piecu elektrycznym w temperaturze 1240°C. Dzięki kameralnej atmosferze studia, każda czarka jest dopracowana i niepowtarzalna. Matchawan to najwygodniejsze naczynie do picia matchy, będące ważnym elementem w japońskiej ceremonii herbacianej. Pionowe ścianki oraz szerokie dno pozwalają łatwo rozrobić matchę w wodzie i szybko uzyskać na powierzchni piankę.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito - film
