CZARKA DO MATCHY SHIZEN
Czarka Shizen, której nazwa w języku japońskim oznacza “naturę“, to prawdziwe arcydzieło ceramiki, które zrodziło się w malowniczo położonym mieście Toki. Artyści z Toki w prefekturze Gifu w swojej pracy wykorzystują techniki mające ponad 1300 lat historii. Czarki są pieczołowicie wykonywane na kole garncarskim, co sprawia, że każdy egzemplarz ma swoją unikalną duszę. Matchawan Shizen przywodzi na myśl spokojny las.Nieregularny kształt i delikatne detale sprawiają, że picie herbaty staje się nie tylko przyjemnym rytuałem, ale też wspaniałym zanurzeniem w japońską estetykę. Shizen to idealny balans między pięknem a funkcjonalnością. Czarkę do matchy można myć w zmywarce na delikatnym programie, co sprawia, że stanie się użytecznym elementem każdej kuchni.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
