Генмайча — «попкорновий чай»
Що таке чай генмайча?
Що робить зелений чай генмайча особливим? Це додавання смаженого коричневого рису, що робить його смак унікальним і незабутнім. Moya Genmaicha — це японська сенча, змішана навпіл із зернами рису з органічних ферм. Вона характеризується злегка горіховим, солодкуватим смаком у поєднанні з освіжаючою гіркотою зеленого чаю. Напій балує приємним ароматом смаженого рису, а його колір зазвичай солом'яно-жовтий. Чай генмайча користується великою популярністю. Його часто можна зустріти в японських суші-ресторанах, оскільки його рекомендується пити з їжею. Звідки назва «попкорн-чай»? Трапляється, що в процесі смаження рису деякі зерна лопаються, нагадуючи попкорн. Хоча це рідко трапляється з високоякісним чаєм генмайча, таким як цей від Moya, що походить з органічних ферм на острові Кюсю.
Історія генмайчі
Легенда свідчить, що коли слуга сьоґуна з Хаконе подавав йому чай, кілька вкрадених зерен рису випали з його кишені та опинилися в чаї, прямо перед носом сьоґуна. Такий вчинок заслуговував на найвищу кару, тому слугу стратили. Однак чай з додаванням рису дуже сподобався сьоґуну, тому він назавжди ввів його до свого раціону. Менш легендарна, але більш правдива історія говорить, що представники бідніших верств суспільства винайшли цей японський зелений чай з рисом.
Вони економили чайне листя, а для збільшення об’єму напій доповнювали рисом. Смак був настільки чудовим, що незабаром генмайчою насолоджувалися незалежно від соціального статусу. Цікаво, що генмайчу можна спробувати приготувати самостійно вдома. Достатньо коротко обсмажити короткозерний рис на сухій сковороді та додати його у відповідній пропорції до чаю сенча.
Властивості генмайчі
Не буде дивним, що зелений чай генмайча, як і решта зелених чаїв, має багато корисних для здоров’я властивостей. Його вживання призводить до очищення організму від токсинів та зниження рівня холестерину, а вміст антиоксидантів та катехінів уповільнює процеси старіння. Кількість кофеїну в генмайчі нижча через меншу кількість чайного листя, що дозволяє спокійно пити його в другій половині дня. Найчастіше його вживають під час або після їжі, оскільки він позитивно впливає на апетит та травлення. Буддійські ченці під час тривалих постів охоче підтримують себе саме генмайчою. Є багато причин, щоб скуштувати цей японський зелений чай з рисом, тому ми пишаємося тим, що наш інтернет-магазин пропонує високоякісну генмайчу.
