Печиво з матчею за рецептом Александра Куйона
Рецепт печива з матча та білим шоколадом простий, швидкий і завжди вдалий. Ми особливо рекомендуємо печиво з матча, якщо у вас несподівані гості або бракує часу на приготування більш трудомісткого десерту. Ідеальне печиво типу «cookies» буде хрустким ззовні, а всередині залишиться м'яким. Просто смакота! Однак варто пам'ятати, що результати можуть дещо відрізнятися залежно від духовки, тому сміливо повторюйте рецепт багато разів, щоб досягти досконалості. Тим більше, що печиво з матча ніколи не набридає! Цікаво, що рецепт розробив Александр Куійон, французький шеф-кухар, удостоєний двох зірок Мішлен. Саме він використав продукти Moya Matcha під час участі у престижному проекті MoiChef.
Час приготування: 8 хв + 10 хв випікання, приблизно 20 шт.
Інгредієнти:
- 125 г м'якого вершкового масла (наприклад, за 2 години до приготування вийнятого з холодильника)
- 90 г рафінованого цукру
- 70 г коричневого цукру
- 1 збите яйце
- 150 г борошна
- 1/2 чайної ложки дріжджів
- 1 дрібка солі
- 2 чайні ложки Moya Matcha Codzienna
- 100 г білого шоколаду
- 50 г подрібнених горіхів пекан (можна замінити іншими горіхами)
Рецепт печива з матча, білим шоколадом та горіхами пекан:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Потім з'єднайте масло з цукром, додайте яйце і збийте масу. Наприкінці додайте борошно, дріжджі, сіль і матча. Все ретельно перемішайте.
- Тим часом подрібніть горіхи, щоб отримати дрібніші шматочки, а білий шоколад наріжте ножем на великі, нерівні кубики.
- Додайте ці інгредієнти до маси і перемішайте.
- На папері для випікання викладіть по дві чайні ложки тіста на невеликій відстані.
- Випікайте в духовці близько 8 хв.
- Після випікання вийміть печиво з духовки для охолодження. Краї печива мають бути золотистими.
