Панна-котта з матча
Одним із менш відомих десертів із чаєм матча є зелена панна-кота. Панна-кота, знаменитий італійський десерт родом з Північної Італії, в оновленій версії виглядає так само вражаюче і так само смачно. Охолоджена та прикрашена свіжими квітами панна-кота з матча або полуницею підійде для елегантної вечері для двох або сімейного обіду. Також нею можна побалувати лише власні смакові рецептори – і це справді того варте! Завдяки тому, що матча додається після підігріву решти інгредієнтів, вона не втрачає своїх корисних властивостей.
Інгредієнти для панна-коти з чаєм матча (4-6 порцій):
- 100 мл молока
- 2 ложки Moya Matcha Codzienna
- 7 г желатину в порошку
- 50 г вершкового масла
- 500 мл вершків для збивання
- 75 г цукру
- півщіпки солі
Приготування:
- Розмішайте матча до однорідної пасти з 3-4 ложками молока. Решту молока налийте в невелику жаростійку посудину, всипте желатин і добре перемішайте.
- Помістіть посудину на водяну баню і підігрівайте, постійно помішуючи, до моменту розчинення желатину. Відставте охолоджуватися.
- Тим часом у каструльці розтопіть масло і доведіть його до легкого «побуріння», поки не виділиться приємний, горіховий аромат.
- Потім додайте вершки, цукор та сіль і все разом підігрівайте майже до кипіння. Коли суміш стане гарячою, зніміть з вогню, додайте раніше розмішану з молоком матча, а потім решту молока з желатином.
- З'єднайте все в одне ціле і перелийте в підготовлені формочки/рамекіни.
- Поставте в холодильник на 3 години, до застигання.
- Щоб подати панна-коту на тарілках, помістіть кожну формочку на 5 секунд в окріп. Будьте обережні, щоб вода не потрапила всередину! Потім переверніть формочки догори дном, панна-кота з чаєм матча легко вислизне.
- Подавайте зі свіжими квітами або улюбленими фруктами.
