Холодний чай
«Холоднозаварений чай» (Cold brew tea) — один з головних трендів останніх літніх місяців. Це особливий спосіб приготування чаю, але у відпускній версії. Він полягає у холодному «заварюванні». Від айс-ті відрізняється тим, що чай заливається холодною водою вже на етапі заварювання, а не просто охолоджується.
Чай холодного заварювання – cold brew tea – завоював собі величезну кількість шанувальників завдяки своїй простоті, унікальному смаку та освіжаючим властивостям. Зелений чай холодного заварювання, герой нашого рецепта, відрізняється, наприклад, від свого гарячезавареного побратима меншою гіркотою та ніжнішим смаком. Отже, перейдемо до суті: як приготувати холодний настій – знаменитий холодний чай, ідеальний для спекотних днів?
Cold brew tea – холоднозаварений чай з Кукічі
Час приготування: 2 хвилини + час заварювання: 4-12 годин
Інгредієнти:
- 4 столові ложки листового чаю Moya Kukicha (приблизно 20 г)
- 1 літр фільтрованої або мінеральної води кімнатної температури
- За бажанням: кубики льоду, нарізані фрукти (наприклад, полуниця, лимон) або трави для смаку (наприклад, м'ята), підсолоджувач (мед, цукор, ксиліт)
Як приготувати холоднозаварений чай?:
- Насипте чай у літровий глечик. Особливо рекомендуємо ароматні зелені чаї Moya Kukicha та Moya Genmaicha.
- Залийте його фільтрованою водою кімнатної температури, перемішайте і залиште на 1-2 години.
- Потім поставте чай у холодильник.
- Час заварювання холоднозавареного чаю в холодильнику залежить від ваших уподобань. Якщо ви хочете, щоб ваш холодний чай був максимально ароматним та інтенсивним, зачекайте до 12 годин. Якщо ви віддаєте перевагу більш ніжним смакам, достатньо почекати близько 3 годин.
- Готовий настій процідіть через сито або френч-прес. Потім додайте улюблені фрукти або кубики льоду для додаткового освіження.
- Подавайте готовий холодний напій охолодженим.
