Шоколад з матча - домашні плитки
Надзвичайно прості у приготуванні, але водночас ефектні та унікальні – домашні плитки шоколаду з матчею (чи простіше – матче-шоколад!) це чудова ідея для особливого подарунка для любителів зеленого чаю. Їхній смак можна індивідуалізувати, додаючи улюблені інгредієнти та експериментуючи з комбінаціями майже безкінечно. Для початку пропонуємо варіант із солоними фісташками, які чудово підкреслюють інтенсивний смак чаю та ідеально поєднуються із солодкістю шоколаду.
Інгредієнти:
- 200 г білого шоколаду*
- 1-2,5 пласкі чайні ложки Moya Matcha щоденна (можна трохи більше, якщо вам до вподоби виразний смак)
- 50-100 г солоних фісташок (вага після очищення)
- або інші обрані інгредієнти
* Найкращої якості – гарна якість та смак шоколаду мають ключове значення для цього рецепту. Обираючи шоколад, переконайтеся, що в складі є какао-масло, а не рослинні замінники.
Приготування:
- Підготуйте форму, в якій шоколад буде застигати – щось трохи більше, ніж стандартна плитка. Це може бути навіть форма для кексу або пластиковий контейнер. Вистеліть форму пергаментним папером.
- Розтопіть шоколад на водяній бані. Коли він стане рідким, зніміть з каструлі, дайте хвилину охолонути, а потім, постійно помішуючи вінчиком, просійте до нього матчу – кількість залежить від уподобань. Варто спочатку додати менше, потім спробувати і, за потреби, домішати більше, якщо смак буде занадто ніжним.
- Коли маса стане однорідною, перелийте шоколад у підготовлену форму. Рівномірно посипте поверхню нарізаними фісташками (знову ж таки – кількість залежить від ваших уподобань). Частково змішайте їх з шоколадом, щоб вони добре занурилися. Інші варіанти добавок – це, наприклад, сушена журавлина, гарбузове насіння та квітковий пилок, або ж варіант з ягодами годжі, підсмаженими мигдальними пластівцями та морською сіллю, а також кокосовими чипсами. Додайте все, що вам до душі! Можна також нічого не додавати, шоколад з матчею сам по собі смачний.
- Прикрашений шоколад залиште застигати мінімум на 4-5 годин, але не в холодильник (надто велика різниця температур може спричинити неестетичний наліт на шоколаді або його розшарування). Готову плитку наріжте кубиками або красиво запакуйте та подаруйте комусь!
