Веганська Дальгона Матча
Кава Dalgona нарешті знайшла гідну конкурентку. Звісно, ми маємо на увазі зелену версію цієї корейської страви, тобто рецепт веганської Dalgona матча. Це поєднання інтенсивного смаку зеленого чаю матча з оксамитовою, повітряною піною, яка тане в роті.
Рецепт класичної Dalgona матча можна знайти в окремій публікації в блозі. Смачного!
Час приготування: близько 6 хвилин + 5 хвилин у холодильнику
Інгредієнти (2 порції):
- ¼ склянки аквафаби (вода після варіння нуту)
- 1 столова ложка дрібного коричневого або кокосового цукру
- 2 чайні ложки Moya Матча Традиційна або Moya Матча Щоденна
- близько 200 мл рослинного молока, наприклад, вівсяного або горохового
- лід
Для ідеальної Dalgona Матча спробуйте вівсяний напій Moma або гороховий напій Sproud. Ви знайдете їх на нашому сайті!
Приготування:
- Спочатку збийте аквафабу з цукром до густої піни. Найкраще це робити міксером на високих обертах – весь процес займе близько 4 хвилин.
- Коли піна стане пухкою і стабільною, додайте матчу і продовжуйте збивати, поки інгредієнти ретельно не з’єднаються, утворюючи однорідну, світло-зелену масу.
- Готову масу поставте в холодильник на кілька хвилин. Тим часом приготуйте склянку – насипте в неї близько ⅓ склянки льоду і налийте улюблене молоко. На завершення викладіть охолоджену матча-піну зверху напою, створюючи апетитний двоколірний шар.
- Ваша веганська Dalgona матча готова, насолоджуйтесь її смаком!
