Матча лате з журавлиною
Передсвятковий час буває сповнений викликів. Списки справ подовжуються, обов'язки накопичуються, не кажучи вже про всюдисущу метушню. Не дозволяйте цьому поглинути вас. Натомість спробуйте знайти хвилину лише для себе, щоб на мить уповільнити темп і подбати про внутрішню гармонію. У цьому допоможе чашка матча лате з журавлиною, що містить L-теанін. Саме ця амінокислота стимулює вивільнення альфа-хвиль у мозку, які, своєю чергою, покращують самопочуття, викликаючи відчуття розслаблення та спокою — і що важливо, без ефекту сонливості. L-теанін сприяє досягненню стану пильного розслаблення, схожого на той, що супроводжує медитацію.
Залишаючись у грудневій, майже різдвяній атмосфері, хочемо запросити вас приготувати напій, який не лише заспокоює, а й переносить у світ чарівної зимової казки. Матча з домашнім журавлинним соусом – це поєднання легкої гіркоти японського зеленого чаю із солодкістю та легкою кислинкою журавлини – ідеальний дует для прохолодних грудневих днів. Крім того, саме приготування цього напою може стати приємним ритуалом та моментом перепочинку протягом напруженого дня. Приготуйте матча з журавлиною для себе та для когось, хто потребує хвилини спокою. Або, можливо, ви приготуєте її разом і заодно подбаєте про спільний час.
*Кількість інгредієнтів для журавлинного соусу розрахована приблизно на 10 порцій.
** Кількість матчі вказана на одну порцію.
Інгредієнти (приблизно на 10 порцій):
- 200 г свіжої журавлини
- 80-100 г цукру
- сік одного апельсина
- 1 чайна ложка кориці
- 1 склянка води
- 3 г Moya Matcha Традиційна
- 50 мл теплої води
- 200 мл молока (коров'ячого або рослинного, наприклад, горохового)
*З кількості інгредієнтів для журавлинного соусу виходить приблизно 10 порцій.
** Кількість матчі вказана на одну порцію.
Для ідеального матча лате з журавлиною спробуйте вівсяний напій Moma або гороховий напій Sproud. Ви знайдете їх на нашому сайті!
Приготування
Журавлинний соус:
У сотейнику або глибокій сковороді змішайте журавлину, цукор, апельсиновий сік та корицю. Варіть на середньому вогні, поступово додаючи воду, доки ягоди не розм'якнуть і їх буде легко розім'яти. Протріть суміш через сито, щоб позбутися шкірок. Відставте соус убік.
Матча:
У невеликій мисці ретельно змішайте матча з теплою водою, щоб не залишилося грудочок. Використовуйте для цього бамбуковий вінчик часен або, якщо його немає, спінювач для молока. Енергійно перемішуйте, поки не отримаєте однорідну, гладку консистенцію – саме цей етап робить напій оксамитовим і приємним на смак.
Влийте 3 столові ложки приготовленого журавлинного соусу в молоко, підігрійте та спіньте.
З'єднайте приготовлену матча з журавлинним молоком.
Альтернативний варіант:
Якщо ви віддаєте перевагу більш вираженому смаку журавлини, не змішуйте її з молоком. Влийте соус на дно чашки, додайте матча і залийте все спіненим молоком.
Itadakimasu! Смачного!
