Матча з чорничною пінкою
Заморожена матча, яка виглядає як літній захід сонця, замкнений у склянці. Шар холодного молока, насичено-зелена матча та пухнаста чорнична пінка зверху створюють напій, такий же красивий, як і освіжаючий. Вершкова солодкість вершків та кленового сиропу зустрічається тут з легкою гіркотою матчі та фруктовою кислинкою чорниць, створюючи легкий, літній баланс смаків. Це напій, який смакує як лінивий, сонячний день та прохолодна мить відпочинку у спекотний день.
Інгредієнти:
- 50 мл вершків 30% або 36%
- 1-2 чайні ложки пюре з чорниці (збиті свіжі або заморожені чорниці, протерти через сито)
- 2 чайні ложки кленового сиропу
- 2 г Moya Matcha Традиційна
- 60 мл теплої води (близько 70–80°C)
- близько 150 мл молока (коров'яче або улюблене рослинне)
- кубики льоду
- Порада: Пінка має помітно збільшитися в об'ємі та загуснути, але при цьому залишитися рідкою, завдяки чому вона красиво розтечеться по поверхні напою.
Приготування:
- У невеликій ємності змішайте охолоджені вершки з чорничним пюре і збийте все молочним спінювачем.
- Просійте матчу через сито, залийте теплою водою і ретельно перемішайте часеном до отримання однорідної консистенції без грудочок.
- У високу склянку покладіть лід, налийте молоко, а потім обережно влийте приготовану матчу.
- Повільно вилийте чорничну пінку зверху.
