Перевернутий пиріг з персиками та матча
Звучить складно, а смакує ще краще, ніж виглядає. Солодкість соковитих персиків тут поєднується з ніжною гіркотою матчі, створюючи дует, який вас здивує. Пухкий, вологий пиріг, гарна персикова розетка зверху та зелений акцент матчі… Це десерт, який вражає та ідеально підходить для завершення цього літа.
Інгредієнти для тіста:
- 140 г несолоного вершкового масла кімнатної температури
- 150 г білого цукру
- 2 яйця
- 120 г натурального йогурту
- 180 г універсального пшеничного борошна
- 7 г розпушувача
- 3 г солі
- 10 г Moya Matcha Daily або Moya Matcha Traditional
- 3 білих персики, нарізані скибочками
Інгредієнти для цукрового сиропу:
- 150 г білого цукру
- 120 мл води
Приготування:
- Розігрійте духовку до 175°C. На дно форми для випічки, застелене папером, викладіть скибочки персиків у вигляді розетки. У маленькій каструлі з'єднайте 150 г цукру з водою, нагрівайте до розчинення, потім доведіть до кипіння. Варіть 2-3 хвилини. Потім залийте персики цим сиропом.
- У великій мисці збийте масло зі 150 г цукру до пухкої маси. Додавайте яйця по одному, ретельно збиваючи. Потім вмішайте йогурт. В окремій мисці з'єднайте борошно, розпушувач, сіль та матчу. Додайте сухі інгредієнти до вологих і перемішайте до однорідності.
- Вилийте тісто на персики і розрівняйте поверхню. Випікайте близько 40-45 хвилин, доки дерев'яна паличка, вставлена в центр пирога, не вийде чистою. Вийміть пиріг з духовки і дайте йому охолонути у формі протягом 10-15 хвилин, потім обережно викладіть на решітку. Виймаючи пиріг з форми, переверніть його догори дном.
Ітадакімасу! Смачного!
