Niezwykle proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne i niepowtarzalne – czekolada z matchą w formie domowych tabliczek (czy może prościej – matchekolady!) to doskonały pomysł na wyjątkowy prezent dla miłośników zielonej herbaty. Jej smak można dowolnie personalizować, dobierając ulubione dodatki i eksperymentując z ich kombinacjami niemal bez końca. Na początek proponujemy wersję z solonymi pistacjami, które znakomicie podkreślają intensywny smak herbaty i doskonale komponują się ze słodyczą czekolady.
Składniki:
- 200 g białej czekolady*
- 1-2,5 płaskie łyżeczki Moya Matcha Codzienna (może być ciut więcej, jeśli lubimy jej wyraźny smak)
- 50-100 g solonych pistacji (waga po wyłuskaniu)
- lub inne wybrane dodatki
* Jak najlepszej – dobra jakość i smak czekolady mają kluczowe znaczenie dla tego przepisu. Wybierając czekoladę upewnijmy się, że w składzie ma tłuszcz kakaowy, a nie roślinne zamienniki.
Przygotowanie:
- Przygotowujemy foremkę, w której czekolada będzie zastygać – coś trochę większego niż standardowa tabliczka. Może to być nawet keksówka lub plastikowe pudełko. Wykładamy formę papierem do pieczenia.
- W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Kiedy będzie płynna, zdejmujemy z garnka, studzimy minutę, a następnie mieszając trzepaczką, przesiewamy do niej matchę – ilość zależna od preferencji. Warto dodać na początku mniej, potem spróbować i ewentualnie domieszać więcej, jeśli smak będzie zbyt subtelny.
- Kiedy masa będzie jednolita, przelewamy czekoladę do przygotowanej foremki. Równomiernie obsypujemy jej powierzchnię posiekanymi pistacjami (znów – ilość zależna od własnych upodobań). Częściowo mieszamy je z czekoladą, aby dokładnie się zatopiły. Inne propozycje dodatków to na przykład suszona żurawina, pestki dyni i pyłek kwiatowy, lub wersja z jagodami goji, z podprażonymi płatkami migdałów i solą morską i z chipsami z kokosa. Dodajemy co tylko nam w duszy gra! Można też nie dodawać nic, czekolada z matchą sama w sobie jest pyszna.
- Udekorowaną czekoladę odstawiamy do zastygnięcia na min. 4-5 godzin, ale nie do lodówki (za duża różnica temperatur może sprawić, że na czekoladzie zrobi się nieestetyczny nalot, albo że się zwarzy). Gotową tabliczkę kroimy w kostki, lub ładnie pakujemy i dajemy komuś w prezencie!
