Brzmi skomplikowanie, a smakuje jeszcze lepiej niż wygląda. Słodycz soczystych brzoskwiń spotyka się tu z delikatną goryczką matchy, tworząc duet, który Was zaskoczy. Puszyste, wilgotne ciasto, piękna brzoskwiniowa rozeta na wierzchu i ten zielony akcent matchy… To deser, który robi wrażenie i idealnie wpisuje się w końcówkę tego lata.
Składniki na ciasto:
- 140 g masła niesolonego, w temperaturze pokojowej
- 150 g białego cukru
- 2 jajka
- 120 g jogurtu naturalnego
- 180 g mąki pszennej uniwersalnej
- 7 g proszku do pieczenia
- 3 g soli
- 10 g Moya Matcha Codzienna lub Moya Matcha Tradycyjna
- 3 białe brzoskwinie, pokrojone w plastry
Składniki na syrop cukrowy:
- 150 g białego cukru
- 120 ml wody
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Na spodzie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ułóż plastry brzoskwini, układając je na kształt rozety. W małym rondelku połącz 150 g cukru z wodą, podgrzewaj do rozpuszczenia, a następnie zagotuj. Gotuj przez 2-3 minuty. Następnie takim syropem zalej brzoskwinie.
- W dużej misce utrzyj masło ze 150 g cukru na puszystą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie miksując. Następnie wmieszaj jogurt. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i matchę. Dodawaj suche składniki do mokrych i mieszaj do momentu połączenia.
- Wylej ciasto na ułożone brzoskwinie i wyrównaj wierzch. Piecz przez około 40-45 minut, aż patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie czysty. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie przez 10-15 minut, a następnie ostrożnie wyłóż je na kratkę. Wyjmując ciasto z blaszki wyjmij je do góry dnem.
Itadakimasu! Smacznego!
