CZARKA DO MATCHY HANA
Matchawan Hana został wyprodukowany w japońskim mieście Toki, w prefekturze Gifo na wyspie Honsiu, co daje gwarancję zgodności z wielowiekową tradycją produkcji japońskiej ceramiki przeznaczonej do herbacianego rytuału. Odporna na uszkodzenia glina garncarska wypalana w kamiennym piecu wyróżnia się wytrzymałością i użytecznością. Prostota formy nadaje naczyniu elegancji, jednocześnie zwiększając wygodę rytuału przygotowania matchy. Czarka pokryta krystalicznym szkliwem o barwie złamanej bieli z ozdobnym motywem kwiatów wiśni przywodzi na myśl sielską japońską wiosnę pachnącą kwitnącą wiśnią. Matchawan to najwygodniejsze naczynie do picia matchy, będące ważnym elementem w japońskiej ceremonii herbacianej. Pionowe ścianki czarki i szerokie dno pozwalają łatwo i wygodnie rozrobić matchę w wodzie i szybko uzyskać na powierzchni piankę.
 | Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito - film
