CZARKA DO MATCHY KUMO
Matchawan, nazywany też czarką, to najwygodniejsze naczynie do picia matchy, będące ważnym elementem w japońskiej ceremonii herbacianej. Płaskie dno pomaga łatwo i wygodnie rozrobić matchę w wodzie oraz szybko uzyskać na powierzchni piankę. Czarka Kumo wykonana została z gliny garncarskiej w prefekturze Gifo. Kształt Kumo zbliżony jest do kuli, co odróżnia ten matchawan na tle pozostałych. Czarka do matchy jest gładka w środku, a na zewnątrz pokryta szkliwem o nieregularnej, kraciastej fakturze. Spód czarki jest surowy i jasny. Matchawan Kumo stanowi przykład ceramiki Mino. Ceramika Mino jest jedną z najbardziej znanych w Japonii. Naczynia wykonane tą techniką można znaleźć w co drugim japońskim domu. Historia Mino sięga aż VII wieku, a jej podstawy wywodzą się z terenów dzisiejszej Korei.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito - film
