CZARKA DO MATCHY NEPU
Matchawan jest ważnym elementem japońskiej ceremonii herbacianej i przy okazji pięknym naczyniem, które będzie zdobiło każdą kuchnię. Czarka Nepu kolorami przypominająca gęsty las jest faworytem wszystkich ceniących sobie piękną ceramikę. Ciemna zieleń łagodnie przechodzi w jaśniejsze odcienie, dochodząc do jasnej obwódki naczynia. Ukształtowana w formie I potem obrabiana ręcznie, czarka nabrała lekko nieregularnych kształtów. Naczynie zostało wyprodukowane w Toki na wyspie Honsiu, w dzielnicy Oroshi słynącej z wypalania tradycyjnej ceramiki Shino charakteryzującej się swoją techniką wykonania i szkliwieniem. Szerokie dno sprawia, że rozrabianie matchy z wodą lub z mlekiem jest bardzo łatwe. Później wystarczy już tylko rozkoszować się smakiem i działaniem herbaty matcha.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
