CZARKA DO MATCHY SUMOMO
Matchawan Sumomo to najnowsza w naszej kolekcji czarka do przygotowywania matchy. Jest jednym z elementów tradycyjnej japońskiej ceremonii herbacianej. Jej charakterystyczna budowa, niskie ścianki i szerokie dno, pozwalają wygodnie rozrobić matchę w wodzie i uzyskać doskonałą piankę, tzw. “jaspisowy mus”. Nazwa czarki pochodzi od japońskiej śliwki. Jedna z japońskich legend głosi, że śliwki sumomo, złożone jako dar dla bogów, pomogły znanemu wojownikowi, Minamoto Noriyoshi, wygrać bitwę. Japończycy wierzą, że spożywanie śliwek Sumomo pomaga odstraszać złe duchy i choroby.
 |
Tradycyjna metoda przygotowywania herbaty matcha pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku. Wsyp dwie bambusowe łyżeczki matchy (1,5g) do matchawanu, zalej ok. 100 ml gorącej wody (80 °C) czyli tak aby dno czarki w całości pokryła woda. Następnie intensywnie mieszaj chasenem, wykonując ruchy przypominające literę M, aż do powstania gęstej jasno-zielonej piany na powierzchni. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Następnie dolej więcej wody w zależności od tego, jak mocną lubisz pić herbatę. |
|---|
Obejrzyj jak w tradycyjny sposób przygotowuje herbatę matcha założycielka Moya Matcha, Hitomi Saito – film
