Зелений чай та підлужування організму
Людський організм можна описати як складну машину, рівновагу якої можуть порушити багато факторів. Закислення організму – це саме приклад такого порушеного функціонування. Воно є причиною низки надзвичайно обтяжливих недуг: наприклад, постійна втома, дратівливість, проблеми зі шлунком, неможливість зосередитися або скинути зайві кілограми. Найпоширенішими його причинами є стрес і неправильне харчування, тобто фактори, яких у наш час надзвичайно важко уникнути. Щоб розкислити організм, варто включити до свого меню продукти з лужними властивостями. Одним з таких продуктів є зелений чай. Зелений чай та розкислення організму – це тема, яка набуває все більшого значення в профілактиці здоров'я.
Що таке закислення організму?
Варто почати з пояснення, що таке закислення організму. Закислення – це порушення природного кислотно-лужного балансу. Порушення полягає в тому, що pH (реакція, вимірювана активністю іонів водню) людського організму стає нижчим, ніж має бути (більш кислим).
Фактори, що спричиняють закислення організму:
• неправильне харчування, багате смаженими та грильованими стравами,
• надмірне споживання м'яса, молочних продуктів, алкоголю та кави,
• стрес та недостатній відпочинок.
Яка кислотність зеленого чаю?
Зелений чай характеризується лужною реакцією, що робить його незамінним у процесі розкислення організму завдяки наявності лужної реакції, яка нейтралізує надмірну кислотність, дозволяючи відновити бажану рівновагу кислотно-лужного балансу організму. У контексті здоров'я тема "зелений чай та розкислення організму" набуває все більшої популярності.
Закислення організму та любов до кави
Одним із перерахованих факторів, що спричиняють закислення організму, може бути саме кава. Вона характеризується сильною кислотною реакцією, значно сприяючи процесу закислення організму. При такому шаленому темпі життя, який супроводжує сьогодні кожного, важко обійтися без стимулюючої та покращуючої концентрацію речовини. Відповіддю на цю проблему може бути саме зелений чай.
Як зелений чай та кава впливають на шлунок?
Для більшості людей зелений чай є м'якшим для шлунка, ніж кава. Однак дуже міцні настої або вживання натщесерце можуть викликати легке подразнення у чутливих людей.
Чи може зелений чай допомогти при шлунковому рефлюксі? Так – у багатьох людей зелений чай полегшує симптоми рефлюксу порівняно з кавою. Однак слід уникати його дуже міцної версії або натщесерце. Матча, завдяки нижчій кислотності та повільнішому вивільненню кофеїну, особливо рекомендована людям з підвищеною кислотністю або рефлюксом.
Зелений чай, особливо у вигляді матчі, це не тільки джерело кофеїну, а й L-теаніну – амінокислоти, яка заспокоює та підтримує концентрацію. Хоча деякі побоюються, що чай може подразнювати шлунок або посилювати печію, насправді його помірне споживання не повинно збільшувати виділення шлункової кислоти. На відміну від кави, яка може стимулювати виділення шлункової кислоти та викликати відчуття дискомфорту у деяких людей, зелений чай діє значно м'якше. L-теанін, що міститься в ньому, врівноважує дію кофеїну – його заспокійлива дія допомагає зменшити напругу, яка часто сприяє проблемам з травленням. Особливо чутливим людям слід лише уникати дуже міцного настою та пити чай після їжі, а не натщесерце. Для більшості чашка матчі – це момент спокою – вона забезпечує м'яке збудження без побічних ефектів, які іноді несе за собою кава.
Як збільшити pH зеленого чаю?
Щоб напій мав більш лужний характер:
- можна додати трохи меду або рослинного молока для м'якшого ефекту
- заварюйте листя коротше (1–2 хвилини при температурі близько 70°C),
- використовуйте воду з нейтральним pH.
Як розкислити організм за допомогою зеленого чаю?
Вживання зеленого чаю може допомогти відновити кислотно-лужний баланс організму. Завдяки вмісту антиоксидантів та мінералів він підтримує процес очищення та зменшує наслідки надмірного закислення. Регулярне споживання зеленого чаю також може підтримувати травлення, покращувати метаболізм та зміцнювати імунітет.
Для більшості людей вживання 2-3 чашок зеленого чаю буде безпечним – він забезпечить мінерали та поліфеноли, а кофеїну не буде в занадто великій дозі. Однак варто уникати перевищення 800 мл на день.
З чим поєднувати зелений чай?
Зелений чай чудово поєднується з продуктами, що мають лужну дію, підтримуючи таким чином відновлення кислотно-лужного балансу організму. Варто пити його разом з листовими овочами (наприклад, шпинатом, капустою, салатом), огірками, авокадо чи мигдалем. Чудовим поєднанням також буде зелений чай з легкими стравами на основі пшона, кіноа або тофу.
Натомість уникайте споживання його разом з високообробленими продуктами та тими, що містять велику кількість тваринного білка, оскільки це може обмежувати його лужну дію та засвоєння деяких мінералів.
Який зелений чай обрати?
Найсильніше алкалізуючим сортом зеленого чаю є кукіча. Це зелений чай, до складу якого входять не листя зеленого чаю, а його стебла та гілочки. Зелені чаї також відомі своїми стимулюючими властивостями завдяки високому вмісту теїну – кофеїну, що міститься в чайному листі. Завдяки цьому вони чудово замінять каву навіть людям, яким важливий ефект збудження та покращення концентрації. У такому випадку найкраще обрати чай сенча. Це найпопулярніший сорт зеленого чаю з найвищим вмістом стимулюючого теїну (назва кофеїну, що міститься в чаї).
Підсумовуючи, закислення – це проблема, якої важко уникнути при сучасному способі життя та харчування. На щастя, її вирішення не обов'язково пов'язане з низкою жертв. Достатньо щоденної чашки смачного зеленого чаю.
